I vårt hjorthägn på Ljusterö föder vi upp kronhjort, miljövänligt och närproducerat. I november varje år slaktar vi kalvarna som är 1½ år gamla. Kalvarna avlivas i hägnet och sedan körs de till Sörby Slakteri i Heby. Där sker besiktning av veterinär, styckning, vakuumpackning, vägning och märkning. Vi säljer hjortarna i halvor som levereras till privatpersoner.